اجهاد بيئي العملي

إجهاد البرودة   Chilling Stress

يحدث إجهاد البرودة لمعظم النباتات عند تعرضها لدرجة حرارة أقل من 15 م أو 10 م⁰ وقد تصل إلى صفر مئوية ، قد يسبب إجهاد التجمد موت أنسجة النبات بسبب تكون بلورات ثلجية في أنسجة النبات ، ومن الممكن أن تبرد بعض النباتات إلى درجة حرارة أقل من الصفر ولا يحدث لها ضرر إذا لم تتكون البلورات الثلجية فيها ، والبلورات الثلجية قد تتكون في المسافات البينية للخلايا أو داخلها .

ولأجهاد البرودة عدة تأثيرلت على النبات منها :-

1-توقف حركة السايتوبلازم .

2-زيادة نفاذية الأغشية وتسرب المواد الذائبة من الخلايا .

3-زيادة معدل التنفس وانخفاض معدل البناء الضوئي ( مجاعة ) .

4-تضرر أغشية البلاستيدات الخضراء وتكسير الكلوروفيل ( نقص معدل البناء الضوئي ) .

5-تراكم المواد السامة .

6-الجفاف وذلك لأنخفاض معدل امتصاص الجذور للماء .

7-زيادة معدل هدم البروتين عن معدل بناءه وتراكم NH₃ السام .