اجهاد بيئي العملي

إجهاد التجمد   StressFreezing

ينشا اجهاد التجمد من تعرض النبات الى درجة حرارة منخفضة تصل لدرجة التجمد - وقد يسبب التجمد موت انسجة النبات - والسبب الرئيسي للموت هو تكون البلورات الثلجية في انسجة النبات - وقد تتكون البلورات الثلجية خارج الخلايا او في داخل الخلايا ويعزى الموت والضرر عند تكون الثلج في داخل الخلايا الى :-

1-الأختلال في التركيب الطبيعي لمكونات الخلية النباتية.

2-تجفيف الخلايا.

3-زيادة تركيز المواد السامة في الخلية نتيجة التجفيف.

4-حدوث ضرر للبروتوبلازم نتيجة انتقال الماء من خارج الخلية الى المسافات البينية ( وجود بلورات الثلج ) .