تربية اسماك
(نبذة تأريخية عن اهمية تربية الاسماك والتطور السريع للزراعة السمكية)
بادئ ذي بدء لابد من تعريف الطالب ببعض المصطلحات المستخدمة في الزراعة السمكية والمصائد السمكية والتي سنمر عليها تباعا :-
فمصطلح animal production تعني الانتاج الحيواني ويتضمن انتاج الاسماك , والانتاج السمكي بصورة خاصة يدعى fish production وعندما تصطاد الاسماك من المصادر الطبيعية حين اذن تستخدم مصطلح fisheres واذا كان الاصطياد عن طريق المزارع السمكية فحينئذ تستخدم مصطلح fish culture او بصورة عامة يستخدم مصطلح aquaculture او يستخدم مصطلح الزراعة السمكية البحرية mariculture او لزراعة الطحالب algae culture . ان مصطلح aquacultur هو مصطلح عام ويعني تربية الاحياء المائية بما فيها الطحالب البحرية sea weeds والنباتات المائية aquatic plants وتعرف الزراعة المائية بأنها الزراعة تحت الماء underwater aquaculture , ولتمييز الزراعة البحرية او التي تحصل في المياه المالحة mariculture ( او marine culture او sea water fish farmen)عن تلك التي تحصل في المياه العذبة (freshwater fish culture ) وبما ان المياه العذبة هي تلك المياه التي تقل نسبة ملوحتها عن 0.5)) جزء بالالف بينما مياه البحار والمحيطات متوسط ملوحتها 34)) جزء بالالف , كما ويستخدم تعبير زراعة الاسماك في المياه الشروب brackishwater fish) ) وهي تدل على زراعة الاسماك في مياه نصف مالحة تتراوح درجة ملوحتها بين ( 0.5 - 34) جزء بالالف كما يستخدم تعبير اسماك المياه البارده Coldwater fishes واسماك المياه الدافئة warmwater fishes . وتستخدم مصطلحات للنظم المستخدمة في التربية فمثلا تعبير الزراعة السمكية المكثفة intensive fish culture وللاحواض الصغيرة pond culture وللاقفاص cage aquaculture وللاحواض الترابية earthen ponds .
يتضح مما سبق ان هنالك مصطلحات واجب على طالب البكلوريوس في كلية الزراعة تعلمها لكي يصبح مهندسا زراعيا متمكنا بالتخصص الذي يروم تطوير نفسه فيه, وما يهمنا هو تخصص الاسماك الذي نحن بصدد التعرف على هذا العلم بما يحمله من مبادئ ووظائف وطرق تربية الاسماك.
تطور الزراعة السمكية
تربية الأسماك Fish Culture هي أحد فروع علم الأسماك Ichthyology وطبائعها، وتهدف إلى المحافظة على المخزون السمكي المرتفع وتحسين نوعيته في المصايد الطبيعية، وإنتاج الأسماك واستكثارها في مزارع خاصة بها لتوفير بروتين حيواني عالي القيمة الحيوية رخيص الثمن ضروري لغذاءالإنسان. يعتقد بأن السومريون هم اول من عرفوا تربية الاسماك , ثم مورست هذه التربية في الصين قبل الفي سنة قبل الميلاد, كما يعتقد بأن الرسوم على المعابد المصرية القديمة تشير الى ان قدماء المصريين كان لديهم نوع من الاحواض لتربية اسماك الزينة , كما ان لديهم بعض الانواع التي تعتبر مقدسة مثل اسماك البلطي والقنومة , وكان المزارع الصيني يعتمد على الاحواض الارضية التي يتم تسميدها لتنتج اغذية طبيعية تكفي لتربية انواع مختلفة من الاسماك تتباين في طبائعها الغذائية والتي تربى بكثافات متوازنة حيث تتمكن من استغلال الانواع المختلفة من الاغذية الطبيعية الناتجة بكفاءة كبيرة .
وقد ظهر اول بحث عن زراعة الكارب الاعتيادي common carp للعالم (Fanlai) في عام 475 قبل الميلاد , وتوجد نسخه منه في المتحف الانكليزي لكن من دون ترجمة انكليزية وكانت الاسماك تنمو بشكل طبيعي مع نمو دودة الحرير حيث تتغذى الاسماك على فضلات الشرنقة.
ثم انتقلت عمليات الاسزراع الى اليابان وهي بلاد تتميز بنسبة اكبر من الشواطئ البحرية بالمقارنة بمساحتها الكلية مما هيئ لها فرصة البدئ في الاستزراع البحري , وان التكتيك في الصيد والتربية بصورة عامة يعتقد بأنه تطور بعدة طرق فمثلا اثناء الفيضان عندما تملئ البرك والمنعطفات والانهار بالاسماك وتبقى في مكانها عندما ينخفض الماء في نهاية الفيضان, ثم تطورت الى برك صناعية , ووجد في قبور المصريين القدماء رسوم تعود الى ماقبل 2000 قبل الميلاد وهي رسوم تصف بركة صناعية داخل حديقة تحوي على قناة وسطية لتصريف المياه,وفيها المالك يصطاد سمكة البلطي Tilapia وزوجته تسحب الصنارة.
قام الرومان ببناء وانشاء احواض الاسماك خلال القرن الاول بعد الميلاد وخلال العصور الوسطى توسع انشاء مزارع الاسماك عبراوربا بواسطة رجال الدين religious , حيث اصبح الرهبان المسيحيون في بيوتهم ومساجدهم يصنعون برك لزراعة الاسماك ويحتفظون بها بالشتاء لتلبية احتياجاتهم من الغذاء بسبب عدم وجود اللحوم الطرية في الشتاء ولكون غذاء الاسماك كان مقتصرا على اللحوم المملحة والمحفوظة مثل اسماك الكود Cod والرنجةHerring المملحة لذلك فهم يقومون بصيد كميات كبيرة من الاسماك الصغيرة في الخريف ثم يجلبونها في براميل خاصة Butts على عربات الى احواض الاسماك حيث يحتفظ بها حية خلال موسم الخريف والشتاء لغرض الاستعمال , وان الاسماك بالرغم من ازدحامها في الاحواض الصغيرة لكنها قليلة الحركة والفعالية في الشتاء البارد كما ان الماء يحتفظ بأكبر كمية من الاوكسجين عندما يكون باردا ويمكن ايضا وضع الاسماك في مكان يمر منه التيار المائي عندما تدعو الحاجة لذلك كما ان الاسماك لاتفقد من وزنها الا القليل عندما تترك هادئة في الشتاء بسبب استخدامها اقل طاقة ممكنة , لذا فأن اطعام الاسماك في الشتاء قليل ,