انواع الغذاء المقدم
للاسماك المرباة في الاحواض
تحدثنا في المحاضرات سابقه عن عادات
الغذاء وحسب مجاميعها وعاداتها وكما نعلم بان الاسماك قد صنفت اعتمادا على عاداتها
الغذائيه الى :ـ
1) متغذيه
فتات detritivores
2)متغذيه اعشاب herbivores
3) قارته
التغذيه Omnivores
4) لواحم او متغذيه
لحوم Carnivores
5) متطفله parasitic
وذالك
فهي تتقسم حسب مجاميع :ـ
المجموعه
الاولى تكون واسعه مدى التغذيه Euryphagous))
حيث تكون وجبتها خليط من الغذاء المتنوع . ) اعشاب , فتات , لحوم , هائمات , بقايا المواد العضويه ,
قشريات , وغير ذالك )
المجموعه
الثانيه تكون متوسطة المدى التغذيه (stenophagous ) حيث تكون وجبتها محدوده على بعض
انواع الغذاء
المجموعه
الثالثه أحاديه
التغذيه ( Monophagous )
وهي تتغذى على نوع واحد من الغذاء ( القشريات مثلا , او اللحوم , او الاعشب فقط ,
وهكذا )
وفي
الواقع أن معظم الاسماك هي من النوع المفترس (predatory )
ترتبط
التغذيه ونوع الغذاء مع شكل الجسم وشكل الفم وتركيب الفم والقناة الهضميه
v اسماك التربيه
المزرعيه تكون مختاره ومنتخبه وغير مفترسه وواسعه مدى التغذيه او متوسطه مدى
التغذيه على ان تكون غير مفترسه ,ولها القابليه على التحمل الحراري والمياه
الشروبه ( Brackishwater)
v الغذاء الطبيعي
تحتاج الاسماك عللى الغذاء الطبيعي لادامة
حياتها وتكاثرها وتختلف الاسماك بطبيعة تغذيتها وحسب مراحل تطورها
v ففي البيئه المائيه
تتواجد الاغذيه الطبيعيه المتمثله بالهائمات
النباتيه phytoplankton و الهائمات الحيوانيه zooplankton ,او
تسمى العوالق النباتيه والحيوانيه أضافه الى المواد العضويه المتحلله وبيوض
الاسماك والاحياء القعريه
:، هنالك سلسله غذائيه وقاعده غذائيه
للاسماك المستزرعه في المياه .
v المراحل اليرقيه تحتاج
الى الاغذيه الطبيعيه وخاصةً الكائنات الحيوانيه الدقيقه مثل الدولابيات (Rotifers)
وكذلك يرقات الارتيميا (Artemia)
وال Cladocera
v في احواض التربيه شبه
الكثيفه تستخدم اغذيه اضافيه مثل الحبوب الى جانب الغذاء الطبيعي اما في احواض
الانضمه الغير كثيفه فان الاسماك تعتمد اعتمادا كليا على الغذاء الطبيعي وغالبا ما
تستخدم الاسمده الحيوانيه مثل روث البقر , واليوريا والفوسفات الثلاثيه اضافه الى
فضلات الدواجن والطيور وكذلك الاسمده الخضراء
وذلك لزيادة نشاط الدوره البيولوجيه
والقاعده الغذائيه المتمثله بالعوالق النباتيه والحيوانيه والدوره البيولوجيه في
احواض الاسماك تبدا بعملية التركيب الضوئي
من قبل الهائمات النباتيه وتنتهي بحصاد
الاسماك عنده وصولها الى حجم التسويق وتعتبر هذه الكائنات الدقيقه الحيه منتجات
اوليه منتجه بوجود الطاقه الشمسيه وتستعمل الماده العضويه في النمو والتكاثر
بعملية التركيب الضوئي
6O2 + 6C6H12O6 6H2O 6CO2 +
وبعكس التفاعل تتكون طاقه كامنه الماده
العضويه تتحرر ببطء بمساعدة الانزيمات مكونه مركبات اكثر تعقيدا لحين
تكون البروتوبلاست وهو المنتوج النهائي لعملية التركيب الضوئي
اما العوالق الحيوانيه فهي القشريات
بانواعها ومزدوجة الاقدام ومتشابهه الاقدام ومجذافيه الاقدام وكذلك
الرخويات والقواقع والتي معظمها يتغذى على العوالق النباتيه وبمساعدة اهدابها
فتصبح منتج ثانوي وهذه تتغذى على عوالق حيوانيه اصغر منها حجما مثل الدولابيات
والنقاعيات ودائما هذه الحيوانات الدقيقة تعطي لونا ورديا مائلا للحمرة في المياه
عند تكاثره السريع في الحوض ويتغذى الكارب و الراس الكبير على العوالق الحيوانية
والتي تساعه على النمو السريع .
v أحياء القاع تتغذى على
يرقات العديد من الحشرات والطفيليات والحيوانات القشرية وذوات الأرجل ويرقات هاموش
الماء. كما تتغذى تلك اليرقات على المواد العضويه المتفتته والعوالق الدقيقة
النباتية والحيوانية .
v الرخويات تتغذى على
النباتات الخضراء المائيه وهي القواقع بحد ذاتها تعتبر غذاء جيد لبعض انواع
الأسماك مثل الكارب الاسود Black carp
v البكتيريا تعتبر أحدى
الحلقات الرئيسية في الدورة البيولوجية كونها تعمل على تفسخ الكائنات الميتة ،
نباتية كانت أم حيوانية وتعيدها كمادة عضوية واملاح معدنية إلى الدورة تستغل ثانية
من قبل الهائمات النباتية والنباتات الأخرى بمساعدة الطاقة الشمسية في بناء خلايا
نباتية جديدة وهكذا تعاد الدورة ثانية .
كل
هذا النشاط يتم في المناطق الدافئة أو في فصل الربيع ويقل هذا النشاط في المناطق
الباردة . وهكذا فأن هذا النشاط يحدث توازن بيئي في المياه.
v الغذاء التكميلي أو
الأضافي Supplemental
feed
هوه
الغذاء المضاف في الانضمه شبه الكثيفه وعموما تكون على شكل حبوب كون الغذاء
الطبيعي لايكفي لو كانت الكثافه السمكيه عاليه , وعادة يستخدم الغذاء الرخيص
المنخفض في قيمته الغذائيه وذلك بهدف تحسين معدلات النمو للاسماك , وهذه الاغذيه
الاضافيه تختلف في مكوناتها عن الاغذيه المستخدمه في الانظمه المكثفه (العلائق) قد
تكون الاغذيه المستخدمه في الانظمه شبه المكثفه (علائق) ايضا ولكنها مختلفه في
مكوناتها الغذائية عن (العلائق) المقدمة للأسماك في الأنظمة المكثفة والتي غالبا
ما تكون علائق متزنة أو كاملة تغذويا.
علائق
الأسماك (Pellets):-
v الأغذية المتزنة أو
الأغذية الصناعية المتوازنة تغذويا ومميزاتها وهي ما يسمى بالعلائق المتوازنة ,
وهذه العلائق تصنع بحيث تكون مكتملة غذائيا , 1-فيجب أن تحتوي هذه العلائق على
العناصر الغذائية اللازمة بالنوعية والنسب الملائمة للأسماك المرباة , 2- وذات حجم
مناسب بحيث تحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية في حجم صغير فلا تشبع الأسماك
بسرعة قبل ان تغطي احتياجها الغذائي , 3- كما يجب أن تكون ذات تكلفة مناسبة
أقتصاديا , 4- وذات مواصفات بحيث تكون معدلات هضمها مرتفعة كي تقل نسبة فضلاتها
أقل ما يمكن في الحوض وذلك للحد من المخلفات العضوية في الوحدات التربية خاصة في
النظم المكثفة , 5- يجب أن تتمتع بدرجة عالية من التماسك في الماء Water stability ,
كي لا تتفتت بسهولة مما يصعب التغذية عليها فتزيد من تلوث الماء , كما أن ثباتها
الجيد في الماء يحد من سرعة تسرب العناصر الغذائية كالفيتامينات والأملاح المعدنية
, 6- أن تكون مقبولة من حيث الطعم ومستساغة تغذويا , 7- سهولة تخزينها وتحملها
لدرجة الحرارة لفترات مناسبة دون تدهور خصائصها , أضافة إلى هذه المواصفات للعلائق
السمكية من حيث الهضم ومحتواها الغذائي يجب أن تلائم هذه العلائق مع السلوك
الغذائي للأسماك.
v العلائق الجافة :-
تكون
هذه العلائق على شكل حبيبات جافة تسمى Pellets وهي مختلفة الأحجام وهذا الشكل والحجم
يجعلها محققة عددا من المميزات الأساسية :-
1-تكون سهلة التداول و
الأستخدام والتخزين .
2-إمكانية أستخدام مصادر
غذائية لا يمكن استخدامها بصورة منفردة , وذلك عند تصنيع العليقة , مما يسهم في
الحد من التكلفة وأعداد العليقة بصورة متوازنة من حيث محتواها من العناصر الغذائية
المختلفة.
3-تحتوي العلائق الجافة
على نسبة منخفضة من الرطوبة تقل عن 10% مما يساعد في تثبيط نمو الكائنات المجهرية
عليها .
4-عمليات التصنيع تساعد
على التخلص من بعض المواد المثبطة للنمو كم موجود في البقوليات مثلا والتي تكون
متواجدة طبيعيا في الحبوب.
العلائق الرطبة:-
كثير من أسماك المياه الباردة تتقبل و
تحتاج إلى علائق رطبة (ذات محتوى عالي من الرطوبة) لهذا السبب تعد لها علائق بشكل
معجون paste وبهذا
يكون تقديم هذه العلائق للأسماك بشكل صواني تدعى بصواني التغذية وذلك للحد من
الغذاء المفقود كما في تغذية سمك eel , الثعبان والتيربوت في أسكتلندا و الدنيس في اليابان وقد
يعجنون لها أسماك ماكريل اورنجة مع الطحين أو النخالة وتعطى لها بصورة رطبة
تصنيع العلائق السمكية:-
يستخدم في تصنيع العلائق أسلوبان
الأول هو أسلوب تقليدي وهو بأستخدام البخار steam pelleting وهو أسلوب رخيص والأكثر شيوعا . ويتضمن
هذا الأسلوب ثلاث معاملات:-
1-المعاملة بالحرارة Heat treatment
أن المعاملة الحرارية تؤدي إلى خفض
الرطوبة ,كما ممكن التخلص من الدهون المتواجدة في بعض مصادر الأعلاف مثل البذور
الزيتية , كما تتحسن معاملات الهضم نتيجة للهضم الجزئي لبعض المواد مثل تحول النشأ
غلى دكسترين , كما يمكن التخلص من البعض المواد المثبطة للنمومثل إنزيم
الثيامينيز, كما ان المعاملة بالحرارة ممكن تقتل الكثير من المسببات المرضية مثل
بكتيريا السالمونيلا , وبكتيريا القولون وغيرها , اما عيوب المعاملة الحرارية فهي
قد تتلف بعض الفيتامينات إضافة الى إتلافها بعض الأحماض الأمينية وخاصة اللايسين
أو قد تحول بعض الأحماض الأمينية الى صور أخرى لا يستفيد منها جسم السمكة .
2- الطحن أو التفتيت Grinding\Milling
وهذه العملية تؤدي بالنتيجة إلى تحسين
معدلات الهضم و ذلك بزيادة سطوح المواد الغذائية المعرض للأنزيمات الهاضمة ,
وتحسين خلط العناصر الغذائية الصغرى كالفيتامينات والمعادن مع مكونات العليقة
لزيادة تجانسها , وتحسين ثباتيتها stability.
3- تصنيع حبيبات pelleting (Diets)
هذة العملية يقصدبها ضغط المواد الغذائية المطحونة بعد طحنها لتخرج
من عيون صغيرة في شكل محببات ممكنا استخدام ماكنة ثرم الجم اليدوية لهذا الغرض
وغالبا مايستخدم البخار تحت ضغط منخفض في هذه العملية حيث يزيد من نسبت الرطوبة في
المادة الغذائية اوالخليط الغذائي بنسبة20 - 15 % وممكن استخدام درجة حرارية مقدارها 80 - 70 م مما
يؤدي الى جلتنة النشا الموجود بلغذاء starch gelatinization فيعمل على تحسين
تماسك العليقة ثم يضغط الخليط الغذائي خلال قطعه مثقبه dieplate كما موجوده في ماكنة الثرم ليدوية وذات فتحات مناسبة الحجم ال pellets وتقطع بعد ذلك
الى احجام مناسبه وتجفف في الهواء
اما الاسلوب الاخر فهو استخدام اسلوب البثق Extrusion او يعرف بلحبيبات
المتمدده Expansion pelleting والذي تنتج عنه
حبيبات pellels ذات نوعيه جيده
يصنع علائق بواسطة البثق Extrusion pelleting في هذه الطريقه يعامل خليط الاعراف المطحونه اولا بالبخار
وذلك لرفع نسبة الرطوبة الى حدود 30 - 20 % ودرجة الحرارة غالبا ماتكون 95 - 65 م ثم يضغط
المخلوط داخل وعاء يسمى Extrcuder حيث
يتم طهيه لمدة 10-60 ثانية في درجة
حراره تتراوح بين 130-180 م مما يؤدي الى
جلتنة النشا وتكون Pellets ذات
ثباتيه عاليه في المياه مايميز هذا الاسلوب هوانه عند خروج ال pellets من وعاء الضغط
يتبخر جزء من الماء الساخن فتتمدد الPellets قبل ان تدخل مرحلة التجفيف والتبريد مما يمكننا التحكم
بكثافة ال pellets لتلبي
بعض الحاجات مثل قابلية ال pellets على الطفو فوق سطح
الماء كما تساعد نا هذه الطريقة بامكانية رش بعض الفيتامينات على
العلائق ومضادات الاكسده المهمه في منع اكسدة الدهون انواع العلائق
السمكيه Types
of fish rationsالجافه يتوقف نوع العليقه المستخدمه في تغذية الاسماك في
الاحواض على نوع وانظمة الاستزراع فاذا كان الاستزراع مكثف ينبغي ان تكون العليقة
متوازنه وتحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة النمو اما اذا كان نظام
الاستزراع شبه اونصف مكثف فتكون الاغذيه رخيصه ملبيه للحاجه وعادة ماتستخدم الحبوب
الرخيصه والاعلاف الرخيصه
وعموما فهناك انواع من العلائق المصنعه :ـ
1-العلائق الطافيه Floating pellets وهي
التي صنعت بواسطة طريقة البثق Extruding حيث تبقى هذه العلائق السمكيه طافيه ؤمعلقه في عمود الماء
فتره كافيه من الوقت لكي تتمكن الاسماك من تناولها قبل وصولها الى
القاع
2-العلائق الغاطسه Sinking pellets ممكن
بطريقه البثق عمل علائق نصف غاطسه تصلح لاغراض مختلفه اي ممكن السيطره على العليقه
في سرعة هبوطها للقعر وتركها فتره تمكن الاسماك من التغذيه عليها قبل هبوطها الى
قعر الحوض وذلك للاستفاده منها قبل تحللها في الماء اوفي القعر .
عيوب استخدام العلائق الطافيه والنصف
غاطسه
1. لاتناسب بعض
الاسماك التي تستخدم اللوامس Tactiles في العثور على غذائها مثل اسماك الSturgeon والاسماك
القططيه (السلور) او الجري
2. ترفض بعض انواع
الاسماك مثل سمكة الشمش Sun fish التغذيه على العلائق الطافيه .
3. لا تصلح العلائق
الطافيه للانواع التي تتغذى على مستوى القاع Bottom feeders مثل اسماك التيربوت والقشريات .
4. بعض الاسماك
لاتحب الصعود الى السطح (الماء) للتغذي وتركيب فمها
متخصص للتغذي اسفل القاع .