المحاضرة الثانية
المقومات الاساسية لاستزراع الاسماك
لعل من اهم التقسيمات الشائعة للاساليب الاساسية للانتاج
الزراعي هي تلك التي تعتمد على طبيعة استغلال عوامل الانتاج , ونقصد بها النسبة
التي تشترك بها عناصر الانتاج الاساسية في العملية الانتاجية , وان التطور الحاصل
في مجال تربية الاسماك وقد شمل العديد من الانشطة والفعاليات التي لها علاقة
بزيادة الانتاج وتحسين نوعيته , وان عوامل الانتاج الاساسية هي الجسم المائي وراس
المال والعمل والادارة , لذلك فعملية انتقاء او اختيار النظام المناسب لاي مشروع مقترح
لتربية الاسماك يعد عاملا حرجا
عند الاخذ بنظر الاعتبار عملية الانتاج الامثل
والاستغلال الملائم للارض المتاحة والحصة المائية المحددة.
طرائق استزراع الاسماك
لاجل تسليط الضوء على النظم الحديثة والمتبعة في
تربية وانتاج الاسماك فقد تم تصنيف هذه النظم وفق معايير ومقاييس معينة لها علاقة
بالكفاءة الانتاجية والاقتصادية لكل نظام مع الاخذ بنظر الاعتبار توفر الظروف
والمستلزمات الكفيلة بأنجاحه وهي رأس المال والجسم المائي والعمل والادارة لذلك
تقسم الى:-
1-الزراعة
السمكية غير المكثفةCultureExtensiveاهم
ملامحها هي ان الجسم المائي فيها يساهم بنسبة اكبر من مساهمة باقي عناصر الانتاج
(راس المال , العمل , الادارة), وهو اسلوب يعتمد على استغلال الموارد المتاحة
بتكاليف قليلة نسبيا.
ويطبق مثل هذا النظام على البحيرات الواسعة او الاحواض
الارضية او المنخفضات الكبيرة بعد ملئها بالماء وبما ان مثل هذه المخادع الارضية
او الاحواض المستخدمة في التربية تكون مياهها راكدة , فأنها تستزرع بكثافات سمكية
قليلة في وحدة المساحة , وان تغذية هذه الاسماك يعتمد 100% على الغذاء
الطبيعي المنتج في الحوض , ولذلك يكون الجسم المائي اهم من بقية العوامل المتمثلة
ب(الادارة والعمل وراس المال).لذلك فكمية الانتاج لمثل هذه الانظمة من الاسماك
قليل وحسب انوع الاسماك المستزرعة والبيئة في الوسط المائي, ويعود تاريخ هذا النمط
من الزراعة السمكية الى اكثر من 450 سنة ق.م, لكنه لايزال يطبق في العديد من
بلدان العالم وذلك بسبب عدم توفر الاسمدة او الاغذية الصناعية او التكنولوجيا
المتطورة وكمثال على الاماكن المناسبة لهذا النوع من التربية ( الاهوارفي
جنوب العراق وبحيرة الرزازه في محافظة كربلاء والثرثار وبحيرة الحبانية في وسط
العراق , وبحيرة دوكان ودربندخان في شمال العراق كما توجد مثل هذه الزراعة في برك
المياه المويلحة في جاوه بأندونيسيا.
2- الزراعة السمكية المكثفةIntensive culture
في هذا النوع من الزراعة يتم تكثيف عناصر الانتاج (رأس
المال,العمل , الادارة) وتربى الاسماك في هذه الوحدة الانتاجية اي الجسم المائي
بكثافات عالية جدا بهدف تحقيق اكبر عائد اقتصادي , وقد يكون احيانا فوق مكثفsuper intensiveوعادة
يكون هذا النوع من الزراعة في مياه جارية , وقد تنتفي فائدة الغذاء الطبيعي في هذا
النوع من الاستزراع كون الاعداد هائلة ولايكفيها الغذاء الطبيعي او قد يكون غير
موجود اذا كانت الاحواض كونكريتية او بلاستيكية او موجود بصورة قليلة لذلك تكون
الحاجة ملحة الى الغذاء الصناعي والاعلاف المركزة والى الاسمدة بشكل دائم حيث يلعب
الغذاء الطبيعي دورا ثانويا ويحتاج هذا النوع من الاستزراع الى الادارة والعمل وان
الاسماك قد تعتمد اعتمادا كليا%100على
الغذاء الصناعي الموزون غذائيا حسب الاحتياجات الغذائية الضرورية للنمو والانتاج ,
كما وتحتاج الى امكانيات وخبرات وتقنيات عالية لكون مستوى الانتاج عالي جدا ويحتاج
الى ادارة كفوءة , وتعتمد هذه الطريقةعلى تربية اعداد كثيرة من الاسماك في الاحواض
بتركيز يفوق قدرة الحوض على تحملها في الوضع الطبيعي , الا ان التسميد والتغذية
الاضافية هي التي تعوض عن النقص في التغذية , ومن افضل انواع المزارع التي تعتمد
التربية المكثفة هي حقول اسماك السلمون المرقطTroutوالتي تنتج اسماكا
غالية الثمن وبكميات ومعدلات نمو عالية وتحقق ارباحا عالية , وممكن اعتبار معظم
الحقول في الشرق الاقصى هي من نوع الكثيفة وكذلك في وسط افريقيا وخاصة في الكونغو
, ونجد ان التربية في المناطق الباردة تؤدي الى نمو بطئ , فمثلا اسماك الكارب
تحتاج الى3سنوات
من اجل ان يصل الى حجم المائدة بينما في مناطقنا في الشرق الاوسط يحتاج الى2-1سنة لكي يصل الى نفس
الحجم بينما في المناطق الاستوائية تصل الى حجم مقبول وجيد خلال ستة اشهر
.
3- الزراعة السمكية شبه او نصف المكثفةsemi-intensev culture
تستخدم في هذا النوع من الزراعة الاسمدة لتنشيط الدورة
البيولوجيةbiological
cycleفي
حوض التربية بشكل دائم لزيادة الغذاء الطبيعي بما يلائم الكتلة السمكية الحيةbiomassفي الحوض , وقد يستخدم
غذاء اضافي لدعم الكثافة السمكية العالية علاوة على الاسمدة , وقد تستخدم وسائل
تهوية وتقليب الماء لرفع نسبة الاوكسجين المذاب في الماء وقد يصل انتاج هذا النوع
من الزراعة الى اكثر من2طن
/ هكتار اذا ربيت نوع واحد من الاسماك ويصل الى10-9طن / هكتار فيما اذا
ربيت عدة انواع من الاسماك , مع استخدام الاسمدة والاغذية الاضافية , والتربية في
مثل هذا النوع من الاستزراع تتم في مياه شبه جارية في الاحواض الارضية , وتكون
التكاليف عالية والفائدة مقبولة , وتتواجد مثل هذه المزارع في اوربا وفي هونغ كونغ
وحوض البحر المتوسط .
*اوجه الاختلاف بين الزراعة المكثفة والزراعة غير المكثفة
|
الزراعة المكثفة
|
الزراعة غير المكثفة
|
|
1- وحداتها الانتاجية صغيرة وغالبا ما تكون
بشكل احواض صناعية او اقفاص .
|
1- وحداتها الانتاجية كبيرة وذات مساحات
واسعة وانتاجيتها محدودة نسبيا .
|
|
2- تحتاج الى العلائق الصناعية المتزنة
التي يتوفر فيها كافة العناصر الغذائية.
|
2- تحصل على الغذاء او جزء كبير منه من
مصادر الاغذية الطبيعية.
|
|
3-تربى فيها الاسماك الفاخرة ذات القيمة
التسويقية العالية المحققة للارباح .
|
3- معظم الاسماك المرباة هي من الانواع
الرخيصة ذات التداول الشعبي.
|
|
4- تقتصر على نوع واحد.
|
4- يربى فيها اكثر من نوع من الاسماك
للاستفادة من الغذاء المتوفر
|
|
5- الكثافة السمكية عالية.
|
5- الكثافة السمكية اقل.
|
|
6- يتاح فيها السيطرة على الظروف البيئية
مثل درجة الحرارة ومستوى الاوكسجين الذائب والامونيا وكذلك علاج المسببات
المرضية.
|
6- من الصعب السيطرة على الظروف البيئية.
|
|
7- يحتاج الى كفاءة زراعية وتسميد ويكون
الحصاد فيه 100%
|
7- الحصاد غير متوقع 100% ولايحتاج الى
كفاءة زراعية واسمدة لوجود الغذاء الطبيعي.
|
|
8- تحتاج الى نظم تسويقية واستهلاك للطاقة
لكي تسد حاجة الاستهلاك .
|
8- لاتحتاج الى استهلاك عالي الكلفة
للطاقة.
|
|
9- تتطلب عمالة مدربة ذات مهارات مختلفة
للقيام بالعمليات الاساسية.
|
9- لاتحتاج الى عمالات كثيرة ولامهارات.
|
|
10- يتطلب راس مال كبير.
|
10- لايتطلب راس مال كبير.
|
*ويمكن
تقسيم طرق تربية الاسماك حسب نظام الادارة الى نظامين رئيسيين
:-
1-نظام
التربية المحدودة للاسماكrestricted fish culture system
وفي هذه الطريقة تتم تربية الاسماك لمرحلة واحدة
من مراحل حياة السمكة , فمثلا هنالك مزارع تنتج يرقات او اصبعيات فقط او
كفيات فقط كما في مزارع الكارب بالصويرة اعتمادا على رغبة الناس في الوزن المطلوب
, وقد تعاد هذه اليرقات او الاصبعيات الى الانهار للتعويض عما فقدته نتيجة الصيد
الجائر .
2-نظام
التربية المتكامل للاسماكcomplete
fish culture system
وفي هذا النظام تتم تربية الاسماك من البيضة وحتى الوزن
التجاري , ولاجل ذلك فأن مزارع الاسماك التي تتبع هذا النظام تحتوي على عدة انواع
من الاحواض وتشمل احواض التكاثر واحواض الآباء والامهات واحواض الحضانة واحواض
الاصبعيات واحواض التربية والتسمين واحواض العزل وفيها ايضا مختبرا للتحليلات
الضرورية ومختبرا للتكاثر الاصطناعي والتفقيس .
*عموما فأن مثل هذه الطرق ممكن ان تمارس في البحيرات
والانهار والبرك وحتى في الاهوار بشكل طبيعي , كما يمكن استخدام الاحواض
الاصطناعية المجهزة بالمياه العذبة , وكذلك ممكن استخدام تلك الانظمه في المياه
المويلحة القريبه من المصبات وقد استخدمت اسماك متحملة للملوحة القليلة (7- 10جزء
بالالف)مثل اسماك الكارب العشبي والفضي , كما يمكن اقلمة الكارب على درجة اقل من
13جزء بالالف كما حصل في الهند , ولقد امكن تكييف اسماك مهجنة من التيلابيا
والبياح والكارب الاعتيادي لتعيش في درجة ملوحة تمتد من 3-14 جزءا في الالف حيث ان
النوعين الاوليين اظهر قدرة عالية للتكيف للملوحة المذكورة اما الكارب فانه
لم يظهر نموا جيدا في هذه الدرجة ويبدو ان الحد الاعلى لهذا النوع لايزيد على 8
جزءا في الالف . وهذا يفتح المجال واسعا للاستفادة من الاراضي المالحة لغرض تربية
الاسماك وفي العراق بالذات يمكن الاستفادة من البحيرات والاهوار والبرك في المناطق
التي ارتفعت نسبة ملوحتها واصبحت غير صالحة للزراعة وذلك بتربية الاسماك فيها. ومع
ذلك فأن الاهم هو استخدام مصبات الانهر في البحار كمناطق لتربية الاسماك حيث ان
هذه البيئة تكون قاسية ومتغيرة بشكل سريع في درجة حرارتها وملوحتها وتغذيتها ونسبة
المذاب من الاوكسجين فيها.
احواض التربية
1-التربية
في الاحواض (rearing in pond)
وهي احد الانظمة المهمة والاكثر شيوعا في العالم ,
والاحواض قد تكون ارضية او كونكريتية او بلاستيكية , ويمكن استخدامها في تربية
اسماك المياه العذبة (freshwater fishes) او
اسماك المياه المويلحة (الشروب)(brackishwater) اواسماك
المياه المالحة (seawater fishes) وقد
تعتمد الاسماك في غذاءها على الغذاء الطبيعي مع الغذاء الصناعي وحسب الكثافة
السمكية في الحوض ويشمل هذا النوع من التربية , التربية المتكاملة مع البط والوز
كذلك ممكن استخدام حقول الرز لاغراض التربية .
2-التربية
في الاقفاص (rearing in cages)
في هذا النوع من التربية تحصر الاسماك في اقفاص وهذه
الاقفاص تكون مصنوعة من اغصان الاشجار او من شباك النايلون او من السلك المثبت على
هياكل مصنوعة من اعمدة خشبية او اعمدة بلاستيكية او حديدية مغلونة ضد الصدأ او
انابيب حديدية مغلونة ويمكن جعلها طافية وذلك بربط براميل بلاستيكية من الجوانب
الاربعة للقفص او بواسطة الفلين وتثبت هذه الاقفاص في شواطئ الانهر او في الجداول
او على حواف البحيرات او المستنقعات ذات المياه الراكدة . اما في المياه المالحة
فتوضع هذه الاقفاص في قنوات المد او في مناطق المصبات , وبسبب عدم توفر الغذاء
الطبيعي لذلك فأنها تعتمد بصورة رئيسية على الغذاء الصناعي وبما يتناسب مع كمية
الاسماك المستزرعة.
مزايا التربية في اقفاص
1-المرونة
العالية في عمليات التربية والتغذية والحصاد .
2-كلفة
الاستثمار تكون قليلة وكلفة العمل منخفضة .
3-سهولة
السيطرة على الاسماك.
عيوب ومساوئ التربية في الاقفاص
1-صعوبة
استخدام الاجراءات الوقائية وعلاج الامراض والتعقيم .
2-تأثر
الخشب والنايلون والفلين والاسلاك المعدنية السريع بالصدأ او بتأثيرالفئران والفقم
والديدان الحافرة للفلين.
3-عدم
امكانية السيطرة على درجة حرارة الماء
3- التربية في القنوات
(rearing in race way)
يعتمد هذا النوع من التربية على حصر قطيع الاسماك في
قنوات كونكريتية طويلة تصل الى100متر
طولا و30متر
عرضا وبعمق1 متر
والتغذية تكون اصطناعية100% وتقدم
الى الاسماك بصورة اوتوماتيكية او يدوية ويعتمد هذا النوع من التغذية على تدفق
الماء الجاري في القناة وعلى توفر الاوكسجين ودرجات الحرارة لنمو نوع الاسماك
المراد تربيتها وعلى نوع العلائق المركزة التي تسد حاجة الاسماك من الغذاء ونوعية
المياه الجارية .
4- التربية في المسيجات
(rearing in enclousers)
يشابه هذا النوع من التربية طريقة التربية في الاقفاص من
حيث التطبيق والادارة , ويمكن تنفيذ هذه المسيجات في البحيرات الطبيعية وفي
الاهوار والمستنقعات وخزانات المياه الكبيرة اضافة الى خلجان البحار .تصنع
المسيجات عادة من القصب او الاعمدة الخشبية وتثبت عليها شباك مصنوعة من النايلون
او تصنع بالكامل من القصب المرصوص المتناسب طوله مع عمق الماء , والجزء البارز فوق
سطح الماء لايقل عن20سم
وذلك لمنع الاسماك من الهرب او القفزوممكن ان يكون المسيج منتظما او غير منتظم
ولكن افضل المسيجات هي المسيجات المستطيلة .
اهم القواعد الاساسية الواجب توافرها عند اختيار موقع
المسيجات
1-توازن
كمية الاوكسجين المذاب مع العوامل البيئية الاخرى المؤثرة على نوعية المياه
.
2-توازن
كمية الغذاء الصناعي الذي يعطى للاسماك بصورة معقولة لكي لاتتلوث المياه بسبب تحلل
هذا الغذاء .
3-الحماية
ضد الرياح والامواج .
4-مراعاة
المتطلبات البيولوجية لنوع الاسماك المراد تربيتها مثل درجة الحرارة وعمق الماء
ودرجة الملوحة ودرجة حساسية الاسماك للتربية عندما تكون بكثافات عالية
.
5-استخدام
اعمدة مطلية بمواد لاتسمح بنمو الطحالب او الكائنات غير المرغوبة , وعند انتهاء
الحصاد ممكن تنظيف الشباك النايلونية بالفورمالين .
6-اختيار
اماكن مناسبة لتثبيت الاعمدة والشباك لتأمين استقرارها طيلة موسم التربية
.
5- التربية في البحار(rearing in seawater)
تهتم هذه التربية بتربية الاسماك المتحملة للملوحة
العالية او الاسماك المراد اقلمتها لتحمل ملوحي عالي في البيئة البحرية , واكثر
هذه المرابي مستخدمة في الولايات المتحدة الامريكية واليابان . وتعتمد هذه الطريقة
اطلاق اصبعيات الاسماك من نقطة محددة لتعيش في البحر ومن ثم حصادها بعد ان تصل حجم
البلوغ , وقد اعتمدت تلك الدول اطلاق اصبعيات السلمون التي تعيش في البحر وبنفس
الوقت عندما تريد التكاثر تلجأ الى المياه العذبة للتكاثر فتطلق امشاجها ثم تعود
للبحر, وعندما تصبح اصبعية او اقل من ذلك يصطادونها ويطلقونها في البحر.
6- التربية في المماهات
(rearing in aquarium)
وهذا النوع من التربية يشمل التربية في احواض زجاجية او
بلاستيكية صغيرة وانظمة الماء المدور وتستخدم لاغراض التجارب البحثية او للزينة
والعرض او لتربية اليرقات في المفاقس لاغراض تجارية . ويعود سبب عدم انتشار مثل
هذا النظام في تربية الاسماك على نطاق واسع هو ارتفاع التكاليف اللازمة للطاقة وتشغيل
المعدات وكذلك صعوبة السيطرة على درجة الحرارة بما يلائم النوع المراد تربيته
اضافة الى الاستعمال المتكرر للمياه في مثل هذا النظام .
* يمكن القول من خلال ما تقدم بأن الاسماك في تربيتها
تعتمد اساسا على :-
1- درجة الحرارة
2- ملوحة الوسط المائي
3- معدل سريان الماء
* فالاسماك السريعة الحركة تحتاج الى جريان ماء ونسبة
عالية من الاوكسجين مثل السلمون المرقط بينما الشبوطيات اسماك هادئه لاتحتاج الى
كميات عالية من الاوكسجين فممكن ان تعيش في مياه شبه راكدة
.
كما ان للملوحة أثر حيث هنالك اسماك متحملة للملوحة
بينما الشبوطيات لاتتحمل الملوحة .
* لذلك يجب الاخذ بنظر الاعتبار تلك العوامل قبل تربية نوع
معين من الاسماك .
الانظمة الدوارة المغلقة (close systemrecirculating)
يستخدم في هذه الانظمة طريقة ارجاع نفس
الماء في الحوض بعد ان يتم تنقيته بواسطة عمليات بيولوجية (اجهزه خاصة) ,وتتألف
انظمة المياه المغلقة من اربع مكونات اساسية وهي
:-
احواض الزراعة , حوض الترسيب الاولي , المصفي البايولوجي
, والمصفي النهائي وان احجام هذه المكونات يجب ان تكون متناسبة مع كمية الاسماك
المراد زراعتها في الحوض , وهذه الطريقة مكلفة جدا , وبالامكان استخدام طرق
ميكانيكية وطرق تقليدية لتنقية المياه بالتصفية وهي ايضا تحتاج الى مدة طويلة
والاحوط استخدام هذا النظام للامور البحثية , او لتربية صغار الاسماك من اليرقة
الى الاصبعية ثم رميها في احواض التربية بسبب تدهور الماء نتيجة الاستعمال المتكرر
له .
الانظمة المفتوحة (open systemrecirculating)
يكون فيها الماء جاري مستمر وايضا تستخدم للاغراض
البحثية وتربية صغار الاسماك , كما يمكن استخدامها لتربية الكفيات والاسماك
الكبيرة وهي نوعا ما مكلفة ايضا اذا ما استخدمت في احواض مسيطر عليها , لكون
المياه جارية بواسطة مضخات دفع المياه , اما اذا كانت المياه تجري بصورة طبيعية
فذلك سوف يكون انتاجي100% كون
المياه تجري بصورة طبيعية وممكن استخدام مثل تلك الانظمة قرب الانهر والبحار في
ظروف مسيطر عليها وذلك بغلق فتحات الدخول والخروج بواسطة شباك , على ان نأخذ بنظر
الاعتبار عدم دخول اسماك مفترسة او ضفادع او ماشابه ذلك .
الانظمة نصف المغلقة (Semi_Closed)
والتي يعاد فيها استخدام بعض او جزء من المياه بعد
الترشيح واضافة الماء الجاري من المصدر للتعويض , وعموما الماء اكثره يخرج بسبب
التبديل المستمر له , ويفيد مثل هذا النظام في البحوث.